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2011年11月2日
私は現在鍼灸師ですが、鍼灸師の資格を取る前の仕事の影響で、興味のあることを連鎖的に学んだ時期があります。一番初めはソムリエでした。学ぶことは楽しいことです。一見関係がないと思われることも見えてきたりすると私は思います。 ワインを知りたくて追求していくとどうしてもチーズと出会います。ソムリエ試験を取った2年後にチーズプロフェッショナル試験を受けました。ヨーロッパのスーパーでは日本まで輸入で来ていないワインやチーズが手ごろな値段で手に入りましたのでフランクフルト市内のデパートやスーパーで購入しては試食・試飲などして過ごしたものです。そのうち、ワインと同様にその国まで出向いてチーズを見たり食べたりしてみたくなります。 <チーズプロフェッショナル>
チーズプロフェッショナル試験は、チーズプロフェッショナル協会(C.P.A)が行っています。 試験は年に1回、7月の最終週が第一次試験です。 受験は第一次試験と、第一次試験合格者対象の第二次試験に分かれています。 第一次は、記述などによる筆記試験(マークシートではないです) 第二次は、ブラインドテイスティングや記述の試験 受験料は8、000 ・ 認定料 10,500円 (バッチを含む) 7割以上正解すると合格です。 主要なチーズ名は、原語表記ですので、ソムリエ試験と同様に原語に慣れる必要があります。一次試験合格率は30%~40%の範囲とのことなので、なんとなくの勉強では不合格になってしまいます。 ワインの時と同様に計画を立てて進めると良いです。 ソムリエの試験の時につかんだコツを生かして勉強しましたので方法としてはソムリエの時と同様に国別に分けて覚えました。 試験が終わると思いのほか色々な知識が増えていて、楽しいですよ~。 二子玉川の鍼灸院 /ながさわ鍼灸治療院 <全身治療・不妊治療・妊娠中・逆子・安産灸・産後ケア・美容鍼>
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